Maniok: odporna skrobia i witamina C
Maniok (lub kasawa, juka) to tropikalny korzeń, który jest głównym źródłem węglowodanów. Jest ważnym źródłem energii i zawiera witaminę C oraz odporną skrobię.
Wysoka wartość energetyczna: Jest jednym z najbogatszych źródeł węglowodanów (skrobi) w pożywieniu, dostarczając organizmowi szybkiej energii.
Odporny skrobia: Podczas obróbki termicznej i chłodzenia część skrobi przekształca się w skrobię odporną (trwałą), która działa jak prebiotyk i wspomaga zdrowie jelit.
Witamina C: Pomimo obróbki świeży korzeń jest dobrym źródłem witaminy C.